ÇöÀç »óȲ¿¡¼ ¸Å¿ì źźÇÑ ½Äǰ·Á¶¸?À§»ý ºÐ¾ß Àڰݰú °æÇèÀ» °®Ãß°í °è½Ã°í, ½Äǰ¾ÈÀü±â»ç ½Ç±â °á°ú¸¦ ±â´Ù¸®´Â ÁßÀ̶ó´Â Á¡¿¡¼ Ãë¾÷¿¡ ÀÖ¾î À¯¸®ÇÑ Á¶°ÇÀ» °®°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇöÀç ½ÃÁ¡¿¡¼ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ãë¾÷ Áغñ ¹æÇâÀÔ´Ï´Ù:
1. À̷¼·ÀÚ±â¼Ò°³¼?Á¤ºñ ¹× ¸ÂÃãÇü Æ÷Æ®Æú¸®¿À Áغñ
- À̷¼: ÀÚ°ÝÁõ, ÀÎÅÏ °æ·Â, HACCP ±³À° ¼ö·á µîÀ» Á¤¸®ÇÏ¿© ±ò²ûÇÏ°Ô Á¤¸®.
- ÀÚ±â¼Ò°³¼: Áö¿øÈ¸»ç ã±â ¹× Áö¿ø ±â¾÷ÀÇ Æ¯¼º(±Þ½Ä¾÷ü, ½ÄǰÁ¦Á¶, À¯Åë, À§Å¹±Þ½Ä µî)¿¡ ¸Â°Ô ¹öÀüº°·Î Áغñ.
- Æ÷Æ®Æú¸®¿À(¼±ÅÃ): HACCP °ü¸®°èȹ ¿¹½Ã, À§»ý Á¡°Ë üũ¸®½ºÆ® »ùÇÃ, ¿µ¾ç»ç ÀÎÅÏ ±â°£ ÀÛ¼ºÇß´ø ½Ä´ÜÇ¥ µî ½Ç¹« ÀڷḦ Á¤¸®ÇØµÎ¸é ¸éÁ¢¿¡¼ À¯¸®.
2. Ãß°¡·Î Áö±Ý ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ãßõ Ȱµ¿
- HACCP ½Ç¹« °æ·Â ½×±â: ´Ü±â °è¾àÁ÷, ÀÎÅÏÀÌ¶óµµ ÇöÀå °æÇè Áß¿ä.
- ½Äǰ °ü·Ã ±â¾÷ ä¿ë °ø°í Á¤±âÀûÀ¸·Î È®ÀÎ : »ç¶÷ÀÎ, ÀâÄÚ¸®¾Æ, °ø°ø±â°ü ³ª¶óÀÏÅÍ, Çб³·º¹Áö½Ã¼?ȨÆäÀÌÁö µî
- ½Ä¾àó, ³ó¸²Ãà»ê½ÄǰºÎ µî °ø°ø±â°ü û³âÀÎÅÏ ¶Ç´Â û³âÀÏÀÚ¸® »ç¾÷ Âü¿©
- ½Ç±â °á°ú ³ª¿Ã ¶§±îÁö ´Ü±â ¾Ë¹Ù¶óµµ ½Äǰ°ü·Ã(Á¶¸®, À§»ý) ¾Æ¸£¹ÙÀÌÆ® °æÇè ½×±â
ÁÁÀº °á°ú ÀÖÀ¸½Ã±æ ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
´ñ±Û