조리사

최근 국내·외적으로 서비스 외식산업이 호황이며 이런 현상은 사회복지가 발달된 선진국일수록 강하다. 따라서 해외에서의 외식산업 분야 인력 수요는 계속 지속될 것으로 전망이다. 특히 미주나 동남아 국가 등 세계 각국에 식당 관련 사업을 하는 한국인 이민자들이 많아 한식, 일식, 중식 조리사에 대한 구인 요청이 끊이지 않을 것으로 보인다. 현재 한식 조리사의 수요가 가장 많은데, 대부분 구인 업체에서는 해당 국가 공인자격증을 요구하는 경우가 많으므로 우선 자격증을 취득한 다음 경력을 쌓도록 해야 한다. 최근 동남아, 캐나다 등의 국가에 경력 5년 이상의 조 리사가 많이 취업하고 있다.해당 경력 10년 이상인 40~50대 조리사의 경우 규모가 큰 업체에 주방장 상급으로 취업이 가능하다. 중국, 일본 등지에서도 한식 조리사에 대한 요청이 있다. 전문대 이상 조리 관련 학과를 졸업하고 경력 5년 이상, 영어회화가 가능하면 외국 호텔 관련 업체에 취업할 수 있는 기회도 주어진다.
그러나 조리 관련 자격증은 있으나 해당 분야 경력이 없는 경우에는 사실상 조리사로서 해 외취업 가능성이 희박하다. 물론 영어회화가 가능한 사람이면 식당 홀매니저나홀서빙원으로 일할 수 있지만 조리사로서의 해외취업을 꿈꾼다면 국내에서의 경력 쌓기에도 소홀해선 안된다.

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