• 2024
  • ÀÚ¼Ò¼­¿¬½À

ÀÚ±â¼Ò°³¼­ »ùÇÃ

  • Á¶È¸¼ö 10,533
  • À̸ÞÀϺ¸³»±â
    ÁÖ¼Òº¹»ç
    Æ®À§ÅÍ °øÀ¯
    ÆäÀ̽ººÏ °øÀ¯

[ÇØÅÂÁ¦°ú] ÇÕ°Ý ÀÚ±â¼Ò°³¼­
Á÷¹« : Ç°Áú°ü¸®

*1Â÷ ¼­·ù ÀüÇü
1. ¼ºÀå°úÁ¤

Ãæûµµ, Àü¶óµµ, °æ±âµµ µî ¿©·¯ Áö¿ªÀ» ¿Å°Ü ´Ù´Ï¸ç ÀÚ¶ó ¿Ô½À´Ï´Ù. ´öºÐ¿¡ µµ½Ã¿Í ³ó¾îÃÌ µî ¿©·¯ Áö¿ªÀÇ »ç¶÷µé°ú Á¢ÇÏ¸ç ´Ù¾çÇÑ °æÇèÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. ¸ðµç ÀÏ¿¡ Àû±ØÀûÀ¸·Î ÀÓÇ϶ó´Â ºÎ¸ð´ÔÀÇ °¡¸£Ä§À¸·Î ÀÎÇØ, Ç×»ó ÇöÀç¿¡ ÃÖ¼±À» ´ÙÇØ ¿Ô½À´Ï´Ù. ¸¹Àº µ¿¾Æ¸® È°µ¿À¸·Î Ã¥ÀÓ°¨, ÃßÁø·Â°ú ¿­Á¤À» Å°¿ü½À´Ï´Ù.

2. ¼º°Ý(Àå, ´ÜÁ¡) ¹× »ýÈ°½ÅÁ¶

¡®³¡³¯ ¶§±îÁö ³¡³­ °Ô ¾Æ´Ï´Ù.¡¯¶ó´Â »ýÈ°½ÅÁ¶ ¾Æ·¡, ²ö±â¿Í µµÀüÁ¤½ÅÀ» °®Ãß¾ú½À´Ï´Ù. ¸ÃÀº ÀÏÀ» ²Ä²ÄÇÏ°í ºóÆ´¾øÀÌ Ã³¸®ÇÏ´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Â ¹Ý¸é¿¡, ÀÏ Ã³¸® ¼Óµµ°¡ ´À¸° ÆíÀÔ´Ï´Ù. ¶§¹®¿¡ ´õ¿í ºÎÁö·±È÷ ¿òÁ÷ÀÌ·Á ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.


3. Çб³»ýÈ°/»çȸºÀ»çÈ°µ¿/¿¬¼ö ¿©Çà°æÇè

±³³» ºÀ»çµ¿¾Æ¸® ȸÀå°ú Çаú ´ëÇ¥¸¦ ¸Ã¾Æ ¸¹Àº ÀοøÀ» À̲ø¸é¼­ ÇÁ·Î±×·¥À» ±âȹÇÏ°í ÁøÇàÇÑ °æÇèÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾ÕÀå¼­¼­ ÆÀÀ» À̲ô´Â °Í»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ÀÏÇϱâ ÁÁÀº ºÐÀ§±â¸¦ ¸¸µå´Â °Í ¿ª½Ã ¸®´õ½ÊÀÇ ÀϺκÐÀ̶ó´Â °ÍÀ» ±ú´Þ¾Ò½À´Ï´Ù.

4. °æ·Â»çÇ×

½ÄÇ°±â»ç¿Í HACCP °øºÎ, ½ÄÇ° ¾ÈÀü¼º ºÐ¼®¿¡ °üÇÑ ÀÎÅÏ µî ´Ù¾çÇÑ È°µ¿À» Çϸç Ç°Áú°ü¸® ¾÷¹«¿¡ ´ëÇÑ ÀúÀÇ ¿ª·®À» Å°¿ö ¿Ô½À´Ï´Ù. ±×¸®°í ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüóÀÇ ¼ÒºñÀÚÆ÷·³¿¡ °ü½ÉÀ» °¡Áö°í Âü¿©Çϸ鼭 ½ÄÇ° ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ °ß¹®À» ³ÐÈú ¼ö ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù.

5. Áö¿øµ¿±â ¹× ÀÔ»ç ÈÄ Æ÷ºÎ

ÇØÅÂÁ¦°ú, ¾î·ÈÀ» ¶§ºÎÅÍ ÇÔ²²ÇÑ ÀúÀÇ ¡®Ä£ÇÑ Ä£±¸¡¯ÀÔ´Ï´Ù. ÀúÀÇ ¼Ò²ßÄ£±¸, ±Í»ç¿¡ ¹ø¶àÀÌ´Â ¿­Á¤À» ½ñÀ¸¸ç, ÀÌÁ¦´Â Á¦ ÀλýÀ» ÅõÀÚÇÏ°íÀÚ ÇÕ´Ï´Ù. ¡°¿ª½Ã ¡®ÇØÅÂÁ¦°ú¡¯´Ï±î ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ¾î.¡± ´©±¸³ª ÀÌ¿Í °°ÀÌ ¸»ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ȸ»ç¿Í ÇÔ²² ³ë·ÂÇÏ´Â ÀÎÀç°¡ µÇ°Ú½À´Ï´Ù.

6. ±âŸ»çÇ×

¡®ÇØÅÂÁ¦°ú¡¯ÀÇ Á¦Ç°À¸·ÎºÎÅÍ ´À³¤ ±â»Ý°ú ÇູÀ», ÀÌÁ¦´Â Á¦°¡ °í°´¿¡°Ô Àü´ÞÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¡®ÇØÅÂÁ¦°ú¡¯ÀÇ ¡®ÇൿÇÏ´Â ÇØÅÂìÑ¡¯ÀÌ µÇ°Ú½À´Ï´Ù. ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¾çÁúÀÇ Á¦Ç°°ú ÃÖ»óÀÇ ¼­ºñ½º¸¦ ¿µÀ§ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Àü³äÇϸ鼭, °í°´°¨µ¿À» ½ÇõÇÏ´Â ¿ì·® ±â¾÷À¸·ÎÀÇ ¼ºÀåÀ» ²Þ²Ù°Ú½À´Ï´Ù.


*2Â÷ ¼­·ù ÀüÇü

¢º µµ¼­ ±»¼¼¾î¶ó ±Ý¼ø¾Æ¸¦ ¸ð¸£´Â À̵éÀ» À§ÇÏ¿©¸¦ ÀаíÇÑÁÙ¿ä¾à : ÈÞÀüÀÇ Àǹ̸¦ »ó±â½ÃÅ°¸ç, 6.25ÀüÀïÀÇ È帧¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ÁØ ÀüÅõµé¿¡ ´ëÇÏ¿© »ìÆ캽À¸·Î½á ¡®³ª´Â ´©±¸Àΰ¡?¡¯ Àڽſ¡°Ô Áú¹®À» ´øÁöµµ·Ï ÇÑ´Ù.

1. 6¡¤25´Â ´©±¸¸¦ À§ÇÑ ÀüÀïÀ̾ú´Â°¡?
¡®
³ªÀÇ ¾Æµé°ú µþ, ´õ ³ª¾Æ°¡ ÇöÀçÀÇ ¡®¿ì¸®¡¯¸¦ À§ÇÑ ÀüÀïÀ̾ú´Ù.

2. º»ÀÎÀÇ »ý°¢À» ÇÑ ´Ü¾î, ÇÑ ¹®´ÜÀ¸·Î Ç¥ÇöÇϽÿÀ.

¡®¿ì¸®, Çϳª¡¯ 6¡¤25ÀüÀï, ¿©±â¿¡¼­ ½ÂÀÚ¿Í ÆÐÀÚ¸¦ °¡¸¦ ¼ö ÀÖÀ»±î. ³»ÀüÀ¸·Î ½ÃÀÛÇÑ ÀüÀïÀº °ð ±¹Á¦ÀüÀ¸·Î ¿ÏÀüÈ÷ ¹Ù²î¾ú°í, ¾î´À ´©±¸µµ ½ÂÀÚ°¡ ¾Æ´Ñ ÀüÀïÀ¸·Î ³¡³ª ¹ö·È´Ù. ½ÂÀÚµµ ÆÐÀÚµµ ¾ø´Â ÂüȤÇÑ ÀüÀïÀÌ ³²±ä °ÍÀº »óó»ÓÀ̾ú´Ù. °ú¿¬ ´©±¸¸¦ À§ÇÑ ÀüÀïÀ̾ú´Ù°í ¸»ÇÒ ¼ö ÀÖÀ»±î. ³²ÇÑ°ú ºÏÇÑÀº ÀÌ°÷¿¡¼­ ¼­·Î ´Ù¸¥ üÁ¦¸¦ ½ÇÇöÇÏ´Â ²ÞÀ» ²Ù¸ç Çѹݵµ¸¦ Á¡·ÉÇÏ·Á ÇßÀ» °ÍÀÌ´Ù. ³²°ú ºÏÀÇ À̳äÀº ´Þ¶úÁö¸¸ ³» ¾Æµé, ³» µþ¿¡°Ô ´õ ³ªÀº »çȸ¸¦ ¹°·ÁÁÖ°í ½ÍÀº ¸¶À½Àº ¸ðµÎ °°¾ÒÀ» °ÍÀÌ´Ù. ±×µéÀº ¡®¿ì¸®¡¯¸¦ À§ÇØ ½Î¿ü°í, ¡®¿ì¸®¡¯¿¡°Ô ´õ ³ªÀº ´ëÇѹα¹À» À§ÇÑ °úÁ¦¸¦ ´øÁ® ÁÖ¾ú´Ù.

3. Ã¥À» ÀÐÀº ÈÄ º»ÀÎÀÇ »ý°¢À» Àü°³ÇϽÿÀ.

[6¡¤25ÀüÀï, »ý°ú »ç¸¦ ³ª´©´Â À̺°]
ÂüȤÇß´ø ÀüÀï ±×¸®°í ¿©ÀüÈ÷ ºÐ´ÜµÇ¾î ÀÖ´Â Çѹݵµ. ÀÌ·Î ÀÎÇÑ ¾ÆÇÄÀº ¿ì¸® »çȸÀÇ °÷°÷¿¡ ³²¾Æ ÀÖ´Ù. ÀúÀÚ´Â ±× ½ÃÀýÀÇ ºñ±ØÀ» ÀÖ´Â ±×´ë·Î ¹¦»çÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹°·¯³¯ °÷ ¾ø´Â ¾Æ±ºÀÌ °¡Àå Ä¡¿­ÇÏ°Ô ½Î¿ü´ø ´ÙºÎµ¿ ÀüÅõ, ÀüÀïÀÇ È帧À» ´Ü¼û¿¡ ¹Ù²å´ø ÀÎõ »ó·úÀÛÀü, ±×¸®°í óÀ½À¸·Î Çѱ¹±ºÀÌ Áß°ø±ºÀ» »ó´ë·Î ½Â¸®ÇÏ¿´´ø ¿ë¹®»ê ÀüÅõ µî ÀúÀÚ´Â 6¡¤25ÀüÀï¿¡ ´ëÇÏ¿© ±íÀÌ »ìÆ캸°í ÀÖ´Ù. ³²ºÏ °£ÀÇ ÀüÀï, Ã¥¿¡´Â ÀÌ·¯ÇÑ ³»¿ëÀÌ ÀÖ´Ù. ¡®Çѱ¹À» º´ÅºÇÏ·Á ½ÃµµÇßÀ¸³ª ¸ñÀûÀ» ÀÌ·çÁö ¸øÇßÀ¸¹Ç·Î ºÏÇÑÀº ÆйèÇß´Ù. ħÀÔÇÑ ºÏÇѱºÀ» ¹°¸®ÃÄ ³ª¶ó¸¦ ÁöŲ´Ù´Â ¸ñÀûÀ» ÀÌ·ç¾úÀ¸¹Ç·Î Çѱ¹Àº ½Â¸®Çß´Ù.¡¯ ÇÏÁö¸¸ ³» »ý°¢Àº ´Ù¸£´Ù. ÇѹݵµÀÇ ³»ÀüÀº °ð ¹Ì±º°ú Áß°ø±ºÀÌ ÁÖµµÇÑ ÀüÀïÀ¸·Î ¿ÏÀüÈ÷ ¹Ù²î¾ú°í, ±×µéÀÇ °á½É¿¡ ÀÇÇØ ÈÞÀüÀÌ ¼º¸³µÇ¾ú´Ù. ¼ö¸¹Àº Èñ»ý ¼Ó¿¡ ¾²·¯Áø Çѹݵµ, ÀÌ°÷¿¡¼­ ¿ì¸®°¡ ¾òÀº °ÍÀº ¾ø¾ú´Ù. ±×·¸´Ù¸é ¾î´À ´©±¸µµ ½ÂÀÚ°¡ ¾Æ´Ñ ÀüÀï¿¡¼­, ´©±¸¸¦ À§ÇÑ ÀüÀïÀ̾ú´ÂÁö °ú¿¬ ¸»ÇÒ ¼ö ÀÖÀ»±î. ¹è°íÇÄÀÇ °íÅë, °¡Á·¿¡°Ô ¹ö¸²¹ÞÀº ¾ÆÇÄ, ³ÊºÎ·¯Á® ÀÖ´Â ½ÃüµéÀÇ ¸ð½À, ±æÀ» ÀÒ°í Çì¸Å´ø ±Ý¼øÀÌ, ±×¸®°í ȲÃÊ·É ¾Æ·¡ÀÇ µµ·Î ¿·¿¡¼­ ¹«°íÇÏ°Ô Á×Àº ±× ¼Ò³à. »óó¸¸ÀÌ ³²Àº ÃÖ¾ÇÀÇ ºñ±ØÀÎ 6¡¤25ÀüÀïÀº ¾ÆÁ÷ ³¡³ªÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ¡®Áö±Ýµµ Çdz­¹ÎµéÀº ´Ã ³²ÂÊÀ¸·Î ¿Â´Ù.¡¯°í ¸¶Ä¡°í ÀÖ´Â ÀÌ Ã¥Àº ³¡³ªÁö ¾ÊÀº ÀüÀïÀÇ ºñ±ØÀ» ³ªÅ¸³»´Â °Í»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¿ì¸® ¹ÎÁ·ÀÌ ¾ÕÀ¸·Î ¾î¶»°Ô »ì¾Æ°¡¾ß ÇÒÁö¸¦ µÇ¹¯°í ÀÖ´Â µíÇÏ´Ù. ¿ª»ç¸¦ µÇµ¹¾Æº¸´Â ÀÌÀ¯ ÁßÀÇ Çϳª´Â °ú°ÅÀÇ ½Ç¼ö¸¦ µÇÇ®ÀÌÇÏÁö ¾Ê±â À§ÇÔÀÌ´Ù. ÀÌ ºñ±ØÀ» ´Ù½Ã µÇÇ®ÀÌÇÏÁö ¾ÊÀ¸·Á¸é ÀÌ ÀüÀïÀ» ¿Ü¸éÇÏÁö ¾Ê°í ¹Ù¶óºÁ¾ß Çϸç, ÀüÀïÀÇ À§Çù¿¡¼­ ¹þ¾î³ª±â À§ÇÏ¿© ³ë·ÂÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀÌ´Ù. Áö±Ý ¿ì¸®¿¡°Ô ÁÖ¾îÁø °úÁ¦´Â ÇѹݵµÀÇ ÆòÈ­¸¦ ±¸ÃàÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¾ÕÀ¸·Î ´õ ÀÌ»ó ¿ì¸® ¹ÎÁ·ÀÇ ¾ÆÇÄÀÌ ¾ø±æ ¹Ù¶ó¸ç, ¡®ÈÞÀü¡¯ÀÌ ¡®Á¾Àü¡¯À¸·Î ¹Ù²î¾î ÆòÈ­°¡ ¿À±æ Èñ¸ÁÇÑ´Ù.


ÀÌÀü ´ÙÀ½
¸ñ·Ï